🧀Копчение сыра🤤 Ингредиенты: Сыр твердый или полутвердый - 1 кг. Можно меньше или больше) Важно: лучше для копчения сыра брать щепу фруктовых пород!! 1️⃣ Подготовка Сыр можно нарезать на кусочки по 200-300 гр. для удобства использования. 2️⃣Сушка. Сыр положить на решетку и поставить в холодильник на 4-5 часов( в зависимости от сыра, если сыр рассольный чечил, сулугуни, бырынза и другие то может понадобиться больше времени для обсушки) 3️⃣Копчение Сыры коптятся в основном холодным способом при температуре 15-25 градусов. Разместите куски в коптильне так чтобы дым свободно циркулировал. 1-2 часа - легкий аромат. 2-3 часа - средний аромат 4 часа и более - выраженный аромат 4️⃣Отдых. После копчение перенесите сыр в чистое прохладное место на 30-60 минут. После копчения аромат может быть резким, это нормально. 5️⃣Выдержка для вкуса. Упакуйте сыр в вакуумный пакет после охлаждения и выдерживайте в холодильники 2-3-4-5 дней если хватит выдержки для более тонкого аромата и распределения вкуса. С какого сыра лучше начать? Гауда, чедер, сулугуни. Возможно уже кто то коптил сыры? Поделитесь своим опытом в комментариях💪
Статистика канала
Число подписчиков
Число постов
Последние посты
Канал «Stand Up | Артур Чуб» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостингДругие каналы в категории «Юмор»
О канале «Stand Up | Артур Чуб»
«Stand Up | Артур Чуб» - канал из категории «Юмор», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 76 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 6 дней в истории MaxGate учтено 8 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
