Интеллектуальное онлайн-пространство для членов клуба"Нутрициология для долголетия"и участников программы "Московское долголетие".
Новые научные и практические рекомендации для сохранения физического и ментального здоровья,продления активной жизни .
Интеллектуальное онлайн-пространство для членов клуба"Нутрициология для долголетия"и участников программы "Московское долголетие".
Новые научные и практические рекомендации для сохранения физического и ментального здоровья,продления активной жизни .
🧠 #мозг_в_фокусе_biocode
Еженедельный цикл публикаций, посвящённых научно обоснованным стратегиям сохранения здоровья мозга, поддержанию когнитивной функции и профилактике нейродегенеративных заболеваний.
МОЗГ И НОВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ: ПОЧЕМУ ПУТЕШЕСТВИЯ СТИМУЛИРУЮТ НЕЙРОПЛАСТИЧНОСТЬ?
Наш мозг эволюционировал в условиях постоянного исследования окружающей среды. Новые маршруты, незнакомые места, непривычные запахи и культурный опыт становятся мощными стимулами для систем обучения и адаптации.
🗓 Научный обзор
🔵 Новые и более сложные условия окружающей среды стимулируют нейропластичность и процессы обучения, прежде всего за счет вовлечения гиппокампа, ключевой структуры памяти и пространственной навигации.
🔵 Обогащённая среда рассматривается как один из наиболее мощных немедикаментозных факторов, способствующих пластичности мозга и улучшению когнитивных функций.
🔵 Опыт взаимодействия с новой окружающей средой улучшает направленное внимание и способствует восстановлению когнитивных ресурсов.
📹 Практические аспекты
🟧 Новые места
Посещайте незнакомые города, музеи, природные маршруты или даже новые районы собственного города.
🟧 Новый опыт
Пробуйте местную кухню, изучайте культурные особенности, осваивайте новые навыки во время путешествий.
🟧 Новые маршруты
Откажитесь иногда от навигатора и позвольте мозгу самостоятельно ориентироваться в пространстве.
➡️ Долгосрочные последствия
Регулярный опыт новизны способствует поддержанию нейропластичности, формированию когнитивного резерва, развитию когнитивной гибкости и повышению адаптивности мозга.
🔵 | Всё о здоровом долголетии — делитесь нашими постами и ссылкой с коллегами и друзьями 💙
✉️ biocode_by_sechenov@mail.ru
Фото: 1
Канал «Нутрициология для долголетия.» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
«Нутрициология для долголетия.» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 101 подписчик суммарно в Telegram и MAX. За последние 27 дней в истории MaxGate учтено 17 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
❓ Резистентный крахмал: почему вчерашний картофель может отличаться от свежего?
Когда речь заходит о здоровом питании, картофель и рис часто воспринимаются как продукты, которые стоит ограничивать. Однако, у привычных крахмалистых продуктов есть интересная особенность, связанная со способом их приготовления.
Если после приготовления картофель, рис или некоторые другие продукты, содержащие крахмал, охладить в течение нескольких часов, часть содержащегося в них крахмала превращается в так называемый резистентный крахмал. Он получил такое название потому, что практически не переваривается в тонком кишечнике и становится источником питания для кишечной микробиоты.
В процессе ферментации резистентного крахмала образуются короткоцепочечные жирные кислоты - вещества, которые служат источником энергии для клеток кишечника и участвуют в поддержании нормальной работы кишечной микробиоты.
Исследования показывают, что употребление продуктов, содержащих резистентный крахмал, может влиять на состав кишечной микробиоты и некоторые показатели обмена веществ. Однако выраженность этих эффектов у разных людей существенно различается, и сегодня резистентный крахмал рассматривается скорее как один из полезных компонентов разнообразного рациона, а не как самостоятельный инструмент профилактики заболеваний.
Интересный факт: При изучении микробиоты людей, достигших очень пожилого возраста, исследователи неоднократно отмечали одну общую особенность - высокое разнообразие кишечной микробиоты. Сегодня её разнообразие рассматривается как один из важных маркеров здоровья и адаптационных возможностей организма.
Где содержится резистентный крахмал?
✅ охлаждённый картофель;
✅ охлаждённый рис;
✅ охлаждённые макароны из твёрдых сортов пшеницы;
✅ фасоль, нут и другие бобовые;
✅ зелёные (недозрелые) бананы;
✅ овсяные хлопья длительной варки.
Попробуйте иногда готовить гарнир заранее. Например:
- отварить картофель, охладить его в холодильнике и использовать на следующий день для салата;
- приготовить рис вечером и добавить его в блюда на следующий день;
- регулярно включать в рацион фасоль, нут и чечевицу.
❗️ Интересно, что при охлаждении некоторых крахмалистых продуктов их гликемический индекс может становиться несколько ниже, а часть крахмала становится доступной не нам, а кишечным бактериям.
Возможно, один из самых простых способов поддерживать здоровье микробиоты - не искать идеальный продукт, а постепенно увеличивать разнообразие растительной пищи и способов её приготовления